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苦瓜的功效與作用

參與醫生

北京大學人民醫院 柳鵬 主任醫師
增進食欲、調節血管、控制血糖、改善便秘。苦瓜也稱作涼瓜,味道微苦,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養素,具體功效如下: 1、增進食欲:苦瓜中含有苦瓜甙也稱苦瓜苷,和苦味素一起增進食欲,健脾開胃; 2、調節血管:苦瓜中還含有果膠,可有效調節血管,降低餐后膽固醇以及血脂水平; 3、控制血糖:苦瓜中的苦瓜甙還有類似胰島素的物質,可有效的幫助機體控制血糖水平,所以對于糖尿病患者是較理想的一種食品; 4、改善便秘:苦瓜中還含有豐富的膳食纖維,一方面可吸水膨脹軟化糞便,另外一方面可促進腸道的蠕動,促進消化、改善便秘。 苦瓜屬偏寒性食物,對于脾胃虛寒的人群,食用時要謹慎。
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