- 什么是櫻桃
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參與醫生
中國醫學科學院腫瘤醫院 劉金英 副主任營養師

櫻桃,亦稱中國櫻桃,是一種食用水果,一般都是在我國的長江流域和其他地區進行栽培。它的果肉可以做成罐頭或者做成酒,非常甜,而且多汁。櫻桃如果是酸的,含糖量約8%;如果非常甜,可能達到百分之十幾。櫻桃以葡萄糖和果糖為主,維生素C含量不是太高,但是它里邊含有花青素,是抗氧化的物質。在野生的果子當中,櫻桃的鐵含量非常高,能達到11.4%,維生素B1、B2含量也非常高。櫻桃有益氣、祛風濕、補血、補腎的作用,但是它性溫,不可多食。

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