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碳水化合物食物有哪些

參與醫(yī)生

北京協(xié)和醫(yī)院 陳偉 主任醫(yī)師
碳水化合物是血糖的主要生成來(lái)源,主要來(lái)源于一日三餐中的各種食物,最常見(jiàn)的分為: 1、谷類:主要來(lái)自于糧食,包括米、面以及粗糧,如蕎麥、燕麥、莜麥、糙米等,谷類中含有的是多糖的淀粉,不會(huì)造成血糖迅速地升高; 2、薯類:主要是紅薯、番薯、芋頭、山藥,包括土豆等,也不會(huì)造成血糖迅速地升高; 3、蔬菜:如百合、藕,其所含的碳水化合物主要為多糖; 4、奶制品:奶制品中的乳糖也是雙糖中的一種,如果過(guò)多地食用奶制品,會(huì)因其中的糖分造成血糖升高。
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