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蛋白低吃什么東西可以補起來
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北京大學人民醫院 王東 主任醫師

血液中蛋白水平是反映人體的營養狀況、血漿膠體滲透壓,以及反映某些疾病的嚴重程度。蛋白質是人體重要的營養,蛋白水平的高低在一定程度上反映營養水平的高低,嚴重的營養不良會出現蛋白下降,這種情況則主要通過增加飲食中蛋白質的攝入來改善,包括家禽、豆制品、蛋類、魚肉、牛奶等,都是食物中補充蛋白質的良好來源。對于慢性肝病患者,由于肝臟合成蛋白能力的下降,單純靠營養中補充的蛋白質,有時由于肝臟合成能力不足,反而會由于過量攝入蛋白而增加肝臟的負擔,甚至可能出現肝性腦病。也有部分肝病患者由于大量腹水,或者合并有肝腎綜合征,使腹水中蛋白漏出較多或者尿蛋白,使得蛋白丟失,這種情況除了外源性補充食物中的蛋白質,還需要輸注白蛋白,同時結合利尿來進行治療。

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