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糖尿病患者能吃豬耳朵嗎

參與醫生

北京大學第一醫院 郭曉蕙 主任醫師
糖尿病患者可以吃豬耳朵。豬耳朵有皮和脆骨,等于皮包著脆骨,其脂肪含量相對不多,而且嘌呤含量相對也不多。因為皮主要是膠原的成分在里面,對于高尿酸血癥的人,豬耳朵應該是相對比較好的食品。但是當然無論如何,豬耳朵還是有脂肪。所以還是要注意,如果吃了很多,血脂也會有所升高。不過豬耳朵在所有的動物制品里,尤其是相比五花肉肯定要好得多,因為豬耳朵的脂肪量會少很多。豬耳朵有膠原蛋白,愛吃的人則覺得比較好吃。尤其是豬耳朵有脆骨,比較有嚼頭,所以糖尿病患者可以吃豬耳朵。
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