- 健腦食品有哪些
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首都醫科大學宣武醫院 賴光輝 主任醫師

健腦食品包括富含磷脂、亞麻酸、亞油酸、碳水化合物、維生素、蛋白質、鈣、鎂、鋅、硒等微量元素,這些食物都有助于補腦,具體如下:1、復含磷脂、亞麻酸食物:主要是堅果或者植物種子,食物中富含的營養素較多,比如核桃、杏仁、花生、開心果、芝麻等。大豆含磷脂較多,核桃含有亞麻酸比較高,可以轉化為DNA,對大腦智力的發育有比較好的幫助;2、富含碳水化合物的食物:如米飯、面食、粗糧等,為大腦提供充分的能量;3、富含亞油酸和維生素E的食品:主要是大豆油、玉米油、芝麻油等,維生素E具有抗氧化作用,富含維生素B族的食物,維持細胞代謝,可以營養神經,主要是谷類、瘦肉;4、富含微量元素:海鮮、豆類、堅果、新鮮蔬菜等。

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