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高血壓可以吃蛋黃嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 范振興 副主任醫師
高血壓病人可以吃蛋黃,但在吃蛋黃的同時,要注意量不要太多,尤其是合并高脂血癥的高血壓病人,蛋黃的量應該限制。合并有高脂血癥的病人1個星期可以吃3-4個蛋黃,盡量不要每天1個,或者更多蛋黃的攝入。因為雞蛋蛋黃里有卵磷脂、膽固醇、微量元素、維生素等,卵磷脂、微量元素、維生素對機體肯定有好處,但是膽固醇如果攝入得太多,就可能會導致血脂進一步升高。血脂升高并不完全是由于攝入得太多,其機制很復雜,包括攝入太多,也包括機體的合成和代謝的問題,但攝入確實是其中一個方面。如果已經有高脂血癥,應注意不要攝入油脂類的食物、膽固醇的食物,避免總熱量超標。所以對于高血壓的病人,尤其是體重超標、肥胖,同時合并高脂血癥和糖尿病的病人,一定要限制蛋黃的攝入量。
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