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糖尿病紅薯可以吃嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 魯梅花 主任醫師
糖尿病的病人可以適量攝入紅薯,紅薯具有豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動,對便秘和腸道的疾病,如腸癌、直腸癌都有一定的預防作用,所以糖尿病病人可以適當少量食用紅薯。由于紅薯膳食纖維特別高,膳食纖維即為多糖,經過腸道多糖吸收入血之后還會轉變成單糖引起升糖。所以在攝入紅薯時,一定要適量,吃紅薯時要減少攝入相應谷類的量,以減少總的熱卡。吃紅薯的時候還要注意烹飪方式,紅薯不要煮太爛或者跟谷類做成粥。這樣會使升糖指數更高,影響糖尿病病人的血糖波動,不利于健康。所以在攝入紅薯的時候,要講究總量,即碳水化合物的總量。還要注意烹飪的方式,在保證血糖比較穩定的前提下適量攝入紅薯。
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