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晚上煮的湯放冰箱第二天還可以給寶寶喝嗎

參與醫生

中日友好醫院 王志新 主任醫師
晚上煮的湯如果放到冰箱里,第二天不建議再給小寶寶吃。因為小寶寶本身機體代謝能力相對比較差,特別是肝腎功能的發育不是很完善,這個時候如果給孩子吃頭一天煮的湯,可能發生一些代謝的改變,產生一些亞硝酸鹽等這種化學物質。這種少量的亞硝酸鹽對于成人來說,也許影響不大,但是對于小寶寶有可能會出現一些機體不同程度的損傷。放置過的湯也可能出現一些細菌的感染或者是營養成分的破壞,本身我們是為了讓孩子補充營養,如果在這個過程中產生一些不必要的成分,可能對孩子的機體造成不同程度的損傷,其中的一些營養成分如果破壞以后,達不到給孩子補充營養的目的。所以一般建議給孩子喝的湯盡量現煲現喝,避免存放的情況。如果特別不方便當時進行煮沸的話,可以暫時不要加鹽,不要用任何可能污染它的器具進行盛、舀,直接無菌狀態下保存起來,可能對孩子的影響會小一些。
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