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調理肝臟的食物有哪些

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河北醫科大學第三醫院 閻文昭 副主任醫師
若肝臟存在慢性疾病,如各種肝炎、肝臟損傷、肝臟硬化等,對于食物的選擇具有一定講究,主要如下:1、若僅為輕度肝臟損傷或慢性肝臟炎癥,肝臟細胞受損需要修復、再生,一般通過補充充足的蛋白質,如肉、魚、蛋、奶等,均富含豐富的蛋白質,對于干細胞的修復、再生提供足夠的原材料,對于肝臟炎癥的修復再生有利。另外,通過攝入適量富含維生素的蔬菜及水果,對于干細胞再生及修復也有幫助,但富含油脂、高熱量的食物,對于肝臟的修復不利,易形成脂肪肝;2、若患者存在慢性肝病,再加上脂肪肝會加重肝臟負擔,影響肝臟修復。此外,有肝臟疾病的患者需要戒酒,酒精對肝臟有所損傷,對于疾病恢復不利,甚至可能加重疾病程度。
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