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糖尿病人可以吃山藥嗎

參與醫生

中日友好醫院 卜石 主任醫師
糖尿病人可以吃山藥,但是不宜蘸白糖、蜂蜜,同時也不能攝入過多。從營養元素的角度來看,山藥屬于碳水化合物的范疇,含有的粗纖維相對比較多,還含有部分維生素、微量元素。所以糖尿病人吃山藥,可以增加飽腹感,減慢膳食中碳水化合物的吸收速度,同時可以補充維生素和其他多種的微量元素。但是主食吃太多的粗糧、粗纖維的食物,可能對胃腸的消化功能有一定影響。而且要注意的是,如果再蘸上白糖、蜂蜜一起食用,可能會導致血糖升高,不利于血糖的控制。
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