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木耳中毒什么癥狀

參與醫生

北京大學人民醫院 吳春波 主任醫師
吃了腐爛的木耳會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,也可能會出現皮下出血、肝功能損傷、黃疸,嚴重時可能會出現頭暈、意識障礙。所以不要吃腐爛的木耳,或者浸泡時間長的木耳,可能會出現中毒。木耳在加工過程中,如果泡多了,最好吃完后棄掉,不要留在第二天再吃。在不同季節如夏天容易腐爛、變質,有很大的毒性,即使加工熟了,也會出現中毒的癥狀。木耳中毒可以預防,就是不要吃腐爛、過期、浸泡時間長的木耳。木耳中毒有死亡的病例報告,一旦食物變質,不僅是木耳,任何食物都不要吃。輕者是惡心、嘔吐等胃腸道癥狀,嚴重時可以繼發多臟器功能衰竭。因為出現毒素反應,也可能會是細菌滋生,導致嚴重后果。不要吃腐爛、過期的木耳,會引起生命危險,其實還是防大于治。如果不腐敗過期的食物,就不會導致中毒癥狀,一定要特別注意。
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