周2：紅棗糙米粥+紅絲炒蛋

紅棗糙米粥　　紅棗糙米粥

材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g

調味料：高湯1杯、鹽少許

做法：

1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合腌制30分鐘至入味后，以滾水汆燙即撈起瀝干水分備用。2、紅棗洗凈后，以手捏破；將糙米洗凈后，以冷水浸泡約1小時；芹菜去葉、去根后，洗凈切珠備用。3、取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開后，轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。

備注：紅棗洗凈后，要將它捏破，可使其甜味滲出。

紅絲炒蛋

材料：紅蘿卜50g、雞蛋1個

調味料：橄欖油1小匙、鹽少許

做法：

1、紅蘿卜洗凈切絲，以滾水汆燙至熟，撈起瀝干水分；雞蛋打散成蛋液備用。2、取一不黏鍋，熱鍋，加入橄欖油燒熱，倒入蛋液炒至熟，再放入做法1的紅蘿卜絲略炒下，最后加入少許鹽調味即可。

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