大家經常會在菜單上看到粉蒸肉這種菜肴，眾所周知，粉蒸肉的確是一種很好的食物，那么大家有沒有聽過另一種蒸肉，它的名字叫使君子蒸肉，是不是感到很新鮮？它是將使君子加入肉里一起蒸，出爐以后味道十分贊，可謂色味美俱全，那么，使君子蒸肉的做法是怎樣的?接下來我們一起去學習吧。

使君子的簡介

【名稱】：使君子

【別名】：史君子、君子仁、留求子、五棱子、冬均子、索子果、病柑子、冬君子、病疳子。

【藥材類別】果實/種子類

【性味】：味甘;性溫;小毒。

①《開寶本草》：味甘，溫，無毒。

②《本草正》：味甘，氣溫，有小毒。

【歸經】：入脾、胃經。

①《雷公炮制藥性解》：入脾、胃二經。

②《本草新編》：入脾、胃、大腸。

③《本草經解》：入足厥陰肝經、足太陰脾經。

【入藥部分】：為使君子科植物使君子的成熟果實。

使君子的功效與作用

殺蟲;消積;健脾。主蛔蟲腹痛;小兒疳積;乳食停滯;腹脹;瀉痢。用于蛔蟲、蟯蟲病，蟲積腹痛，小兒疳積。

①《開寶本草》：主小兒五疳，小便白濁，療瀉痢。

②《綱目》：健脾胃，除虛熱。治小兒百病瘡癬。

君子蒸肉怎么做才好吃?其實使君子蒸肉的做法非常簡單，并不一定要看使君子蒸肉做法的視頻菜才能學會，跟著使君子蒸肉的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬于自己的美味吧。

材料：使君子5-10克、豬瘦肉100克

調料：鹽少許

做法

1、將使君子去殼，取出使君子肉備用。

2、將使君子肉和豬瘦肉一起剁碎和勻，加入少許鹽，二者做成肉餅。

3、將使君子肉餅放入盤內，隔水用旺火蒸熟或煮粥時放在飯面上蒸熟即成。

美食特點：

兩肉相配好吃，味香咸有口味。