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如何辨別好正山小種紅茶

    發布時間:2017-01-04   來源:中華康網   
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喝茶品茶就應該知道一些關于它的文化,認識它,了解它,才能喝出味道,喝出感覺,正山小種紅茶的來源很少有知道的,那是明朝中后期的某年(1568年),有一支軍隊駐扎在今天的桐木村廟灣,因為軍隊的駐扎,茶農沒能來得及把采摘的茶青制作成茶葉,到了第二天茶葉已經發酵。為了挽回損失,茶農以當地馬尾松干柴進行炭焙烘干,并通過增加一些特殊工序,以最大程度保證茶葉成份。制成的茶葉運往鎮上銷售,本是無心之作的茶葉,卻受到大量茶客的歡迎與喜愛,接下來訂單逐年增多,需要整個桐木村都全力生產此種茶葉,才可勉強滿足市場的需求,也使得桐木村遠近聞名。

正山小種紅茶

正山小種主要產于我國的武夷山地區,武夷山之外的地區也有生產。為了對于進行區別,人們將武夷山所產之此茶稱為正山小種,即正宗的小種之意;外面所產之茶,稱為外山小種。對于正山小種本身來說,根據是否有經過熏制而成可以分為煙種和無煙種兩種,那么對正山小種紅茶來說我們要如何鑒別呢?下面我們就來看看吧。
從沖泡的茶湯顏色上看:正山小種的湯色呈現金黃色,有一圈一圈的金色環的為上品茶,湯色看起來比較淺、比較暗、比較渾濁的話,則說明此茶為次品。從茶香上看:煙種的正山小種是有松香等熏制的味道,味道聞起來比較香柔;有些是木材的煙味,聞起來比較難受,有刺激性。從滋味上看:正山小種品飲起來鮮醇爽口,而且有像桂圓香味一般的味道;如果喝起來比較的淡,味道比較雜則說明這茶是次品。從葉片底部看:沖泡后的茶葉看起來葉片張開整齊,摸起來感覺比較的柔軟,顏色古銅則說明茶品質比較好,如果看起來比較的粗、比較老顏色比較暗淡則說明不好。

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