慈姑主要的品種有廣東白肉慈姑、沙姑。浙江海鹽沈蕩慈姑。江蘇寶應刮老烏和蘇州黃。廣西梧州慈姑。并且慈姑自古至今別名甚多，最通用的又叫做“芽姑”。李時珍在本草綱目中有載，慈姑一根生12子，即是說慈姑一根有12個果實;而事實上慈姑一根多者有15 個，少者也不會少過6個。慈姑是水生的草本植物，大者如杏，小者如粟。現在優良品種的是生于廣東的“白肉慈姑”。它的優點在于含豐富的淀粉質，適于長期貯 存，故曾被稱為“救荒本草”。了解了慈姑之后下面在來了解下慈姑是哪些人不適合吃的。

一、慈姑不適合什么人吃

孕婦，便秘者不宜多吃。

二、慈姑的適用人群

一般人均可食用。適宜咳嗽痰中帶血、貧血、營養不良性水腫、腳氣病、神經炎患者多食。

三、慈姑的食用禁忌

1、不宜多食，多食則發腸風痔漏、崩中滯下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等。

2、紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克，因此服用紅霉素時，不宜同時食用慈姑。

四、食用注意

食物相宜相克：生姜：鮮慈姑搗爛，加入生姜汁攪勻，敷患處，一日換兩次，治皮膚紅腫熱痛，無名腫毒。

禁忌：不宜多食，多食則發腸風痔漏、崩中滯下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等，孕婦慎食。

紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克，因此服用紅霉素時，不宜同時食用慈姑。