沙棘是一種可以藥食兩用的食物，它的用途是很廣泛的，它不僅可以使用在食物里還可以制作成藥物這樣就可以去治療一些相對的癥狀。由此可以看出沙棘的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，因?yàn)榭梢詭椭覀冇行У难a(bǔ)充維生素的含量，不僅這樣它還是可以算是水果中的一種，它的果實(shí)是可以用來食用的。

在現(xiàn)實(shí)中食用沙棘的頻率是不高的，所以知道吃法的人沒有多少。但是一般來說食物只要是有一定的營養(yǎng)價(jià)值我們都是需要去嘗試著去食用的因?yàn)橹挥羞@樣我們的營養(yǎng)才能夠得到平衡。那么沙棘到底是怎么吃的呢?

據(jù)史籍記載，沙棘是傳統(tǒng)的藏藥、蒙藥和中藥。古人稱沙棘果為「圣果」。

現(xiàn)代研究顯示，沙棘含有極豐富的維生素C、E、A、P、胡蘿卜素、兒茶素、香豆素、植物甾醇、黃酮類、脂肪酸(不飽和)、有機(jī)酸及人類必需的氨基酸和近20種微量元素。從沙棘籽所榨油中微量元素可刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，保護(hù)紅細(xì)胞膜的完整性。因而沙棘油具有抗輻射、抗癌變、抗衰老功效，能調(diào)節(jié)人體免疫功能，防止心血管疾病。同時(shí)它能消炎、止痛、殺菌，促進(jìn)細(xì)胞再生，對皮膚、粘膜具有特殊的修復(fù)作用。

沙棘果汁

沙棘果實(shí)要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及霉?fàn)€現(xiàn)名象，并且有優(yōu)良的風(fēng)味、香氣和豐富的汁液。原料挑選后應(yīng)用機(jī)械或手工洗滌干凈。鮮果可不經(jīng)破碎，直接用螺旋壓榨機(jī)壓榨。第1次壓榨后，將果渣拌勻疏松，再進(jìn)行第2次壓榨。采用自然澄清法將榨汁在澄清池內(nèi)靜置一段時(shí)間，使果汁中懸浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上層清汁，用板框壓濾后的清汁可不經(jīng)過殺菌，直接盛入塑料桶內(nèi)，添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.04%的苯甲酸鈉，送入冷藏庫中，保持庫溫4℃-5擦。