香附，原名“莎草”，為莎草科植物莎草的根莖。莎草多年生草本，生于山坡草地、耕地、路旁水邊潮濕處。香附始載于《名醫別錄》，列為中品。《唐本草》始稱香附子。《本草綱目》列入草部芳草類，名“莎草香附子"，并云：“莎葉如老韭葉而硬，光澤有劍脊棱，五、六月中抽一莖三棱中空，莖端復出數葉，開青花成穗如黍，中有細子，其根有須，須下結子一、二枚，轉相延生，子上有細黑毛，大者如羊棗而兩頭尖，采得燎去毛，暴干貨之”。

香附的功效

理氣解郁，調經止痛。用于肝郁氣滯，胸、脅、脘腹脹痛，消化不良，月經不調，經閉痛經，寒疝腹痛，乳房脹痛。

1、理氣解郁：用于肝氣郁結之胸脅及胃腹脹痛。

2、配柴胡、青皮治胸脅痛。

香附的介紹

多年生草本。有匍匐根狀莖細長，部分肥厚成紡錘形有時數個相連。

生于荒地、路邊、溝邊或田間向陽處。分布于遼寧、河北、山東、山西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、廣西、陜西、甘肅、四川、貴州、云南等省區。其中山東產者稱東香附，浙江產者稱南香附，品質較佳。

莖直立，三棱形。葉叢生于莖基部，葉鞘閉合包于上，葉片窄線形，長20～60cm，寬2～5mm，先端尖，全緣，具平行脈，主脈于背面隆起，質硬；花序復穗狀，3～6個在莖頂排成傘狀，基部有葉片狀的總苞2～4片，與花序幾等長或長于花序；小穗寬線形，略扁平，長1～3cm，寬約1.5mm；穎2列，排列緊密，卵形至長圓卵形，長約3mm，膜質，兩側紫紅色，有數脈；每顆著生1花，雄蕊3，藥線形；柱頭3，呈絲狀。小堅果長圓倒卵形，三棱狀。花期6～8 月。果期7～11月。

香附的食用方法

香附的炮制十分重要，因炮制不同，用途各異。制法分別有姜汁、童便、米醋、鹽水、黃酒、煉蜜制等，更有生用、熟用、炒炭用之別。大凡生用上升胸膈，外達皮膚；炒用下人肝腎而行腰膝；炒黑為炭則止血；姜汁炒則化痰飲，童便炒入血分而補陰，鹽水炒則人血潤燥，黃酒炒則通行經絡，米醋炒則消積化滯，著名的婦科用藥四制香附丸、七制香附丸，其中香附就是經過數次炮制而入藥的。