夏枯草為唇形科植物夏枯草或長冠夏枯草的果穗。夏枯草多年生草本，生于荒地、路旁及山坡草叢中，全國大部分地區均有分布。每年5至6月當花穗變成棕褐色時，選晴天剪下花穗，曬或陰干。

夏枯草果穗呈圓棒狀而略壓扁，長1.5至8厘米，直徑0.8至1.4厘米，淡棕紅色。全穗由4至13輪宿存苞片和花萼組成，每輪有對生苞片2枚，呈橫腎形，長約8毫米，寬約1.2厘米，膜質，先端尖尾狀，外面有白色粗毛，每一苞片內有花2至3朵，內有小堅果4枚，卵圓形，遇水表面能形成白色粘液層。質輕柔，不易破裂，氣微清香，味淡。長冠夏枯草果穗形狀與夏枯草相似，但花冠較長1.8至2.1厘米。均以穗大，色棕色，搖之作響者為佳。

炮制：取原藥材，除去雜質及殘留的柄，篩去灰屑，穗長者切段，炮制后貯干燥容器內，置通風干燥處，防蛀。

【夏枯草適合人群】：

脾胃氣虛者慎服。

【夏枯草食療作用】：

夏枯草味苦、辛，性寒;歸肝、膽經;清香散泄，可升可降

具有清肝瀉火，解郁散結，消腫解毒

主治頭痛眩暈，煩熱耳鳴，目赤羞明，目珠疼痛，脅肋脹痛，瘰疬癭瘤，乳癰，痄腮，癤腫，肝炎。

【夏枯草做法指導】：

1. 夏枯草能清泄肝火，為治肝火上炎所致的目赤、頭痛、頭暈的要藥，常配菊花、石決明等同用;如肝虛目珠疼痛，至夜尤劇，可與當歸、白芍等配合應用。

2. 夏枯草能清肝火、散郁結，為治療瘰歷結核屬于痰火者一味常用藥物，長期服用有一定效果，臨床常配合玄參、貝母、連翹、牡蠣、昆布等同用。

3. 該品配以菊花、決明子，可清肝明目，治目赤腫痛、配以石決明、鉤藤，可平降肝陽，治頭痛、頭暈;配以玄參、貝母、牡蠣等品，可軟堅散結，治瘰歷結核。近年來臨床上又用于腫瘤。

4. 夏枯草忌鐵。

夏枯草配伍效用

夏枯草配伍當歸、白芍夏枯草清肝散淤;當歸、白芍養血補血.三者伍用

有解肝郁、養肝血之功效用于治療肝郁血虛所致諸癥.

夏枯草配伍菊花 夏枯草清肝火、平肝陽;菊花清熱涼肝.二者合用有清肝、涼肝、平肝之功 用于治療肝火上炎、肝經風熱引起目赤腫痛;或肝陽上亢導致之頭痛、眩暈.

夏枯草配伍昆布、海藻夏枯草清肝火散郁結;昆布、海藻均消痰軟堅而利水.三藥合用有清火散結、消痰軟堅之功效 用于治療肝火痰結所致之瘰疬.

夏枯草配伍玄參、連翹夏枯草清肝火而散郁結;玄參消火散結;連翹解毒散結.三者同用 其清火散結之力增強用于治療痰火互結之瘰疬。