蜂蜜，性味甘平，具有補中潤燥、止痛解毒、甘緩益脾、潤肺止咳、矯味的功效。因而蜂蜜作為中藥炮制中重要輔料，其作用很早就被傳統醫學所重視，并在中藥炮制中應用。

蜜炙法是將蜂蜜置于鍋中，沸騰后加入藥物飲片，拌炒至松散不粘手為度，用蜜量為藥量的5%—40%。蜜炙法多用于止咳平喘和補脾益氣的藥物。

有增強藥物的滋補強壯作用如蜜炙黨參、黃芪、款冬花、甘草等。用蜂蜜作輔料炮制款冬花、百部等可以引到協同作用，增強冬花、百部的療效，它們是“相使” 為用。甘草，生用味甘而溫涼，以瀉火解毒見長，甘草蜜炙后，理化性質發生變化，其性味功能也隨之變化。炙甘草具有補脾和胃、益氣復脈的功能，用于脾胃虛弱、氣虛血少，心悸動，脈結代，虛煩失眠，大便干結等癥。

有增強藥物潤肺止咳的作用如蜜炙麻黃、紫菀、杏仁、枇杷葉等。紫菀，生用苦甘而微溫，降氣化痰之力較強，但瀉肺氣，故只用于肺氣閉寒、咳嗽痰多的患者。經甘潤滋補的蜂蜜炙后，則潤肺止咳作用較強，臨床用于肺癆咳嗽，痰中帶血或肺燥干咳等癥。

有緩和藥性的作用如麻黃，所含成分為揮發油和生物堿、麻黃堿，生用揮發油成分發汗力較猛，身體素弱或寒邪不太甚者，恐難承受。經蜜炙后，其揮發油成分大量減，而止咳平喘的麻黃堿減少甚微。因此，炙麻黃發汗作用降低，緩和了多汗亡陽之慮，增強了潤肺平喘功能。

能矯味和消除副作用如馬兜鈴，其味苦劣，對胃有一定的刺激性。蜜炙后，除了增強其本身的止咳作用外，還能矯味，以免引起嘔吐。