浮小麥的營養價值高，可謂了居家必備品，那么怎么挑選浮小麥?還有什么樣的浮小麥才是好的了?買到好的浮小麥應該怎么樣保存了，才能不讓它的營養價值打折了?

1、浮小麥選購技巧

浮小麥的選購主要看浮小麥的色澤、飽滿度、干潮程度、大小均勻和凈度。優質小麥應該色澤鮮艷、籽粒飽滿、干燥、大小基本一致，無雜質。按照這樣的標準來，相信您一定可以挑選到好的浮小麥。

2、浮小麥的制作流程

6月，果實成熟時，采收果實后，收集癟瘦而輕浮及未脫盡皮的麥粒，揀去雜質，篩凈灰屑，用水漂洗，曬干即得。

3、浮小麥的保存秘訣

浮小麥具有后熟作用。在后熟期內，浮小麥仍進行呼吸作用，生理代謝旺盛，易發熱霉變。因此，浮小麥在收獲后經過一定的后熟期品質會有所提高，并且在貯藏期內不易發熱霉變。多數小麥品種的后熟期為60天，少數品種的后熟期超過80天。小麥種皮薄，無外殼保護，組織松軟，吸水能力強，易滋生病蟲、發熱霉變或發芽。因此，在貯藏小麥種子的時候應采取以下的措施：趁熱裝包，高溫密閉。控制水分，維持低溫缺氧狀態。