★冬季吃水果的選擇

　　消化不良、高血壓者，可多吃山楂、桃、桔等水果;可多吃石榴、柿子等水果;失眠多夢者可多吃龍眼、荔枝、胡桃、大棗等水果，上火的人可以多吃蘋果等等。

　　★吃水果的時機

　　應該什么時候吃水果呢，認為飯后吃水果才是良好的包含習慣。但是近來研究發現，其實這并不科學，飯后吃入的水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現脹氣、便秘等癥狀，給消化帶來不良影響，因此宜將吃水果安排在飯前;更因為水果通常是生吃，飯前吃可保護體內的免疫系統免受熟食的不良刺激，對免疫系統很有益。

　　除此以外，有的水果不宜在空腹時吃或與油性食物同時吃，如柿子就含有紅鞣質、這種物質碰到酸就凝固起來形成“柿石”，容易導致“胃結石”發生。在一般情況下，水果應生吃，而且越新鮮營養越豐富。但如果是危重病人，也可煮熟來吃。

　　★吃水果的次數和分量

　　最新科學研究證明，每天多次(至少5次)吃蔬菜和水果能防止癌癥發生。一些國家還掀起了每天吃5次水果的運動。每人蔬菜水果的消費量，國際上推薦為5個單位，即兩個的水果加3個單位的蔬菜。即1杯果汁，1個中等大小的水果或1碗水果丁、草莓或煮熟的蔬菜都可以被認為是1個單位。按照我們中國的習慣，一般一天吃蔬菜水果總量大約500克，就可以滿足身體需要了。

　　蔬菜水果對人們的健康至關重要。不同的蔬菜水果的成分都多少有些不同，所以食用要多樣化，可以吸收更多的養分。