“吃柿子長結石”?醫生表示適量食用不成問題

在張夏生看來，“吃柿子長結石”的傳言是柿子近年來持續“遇冷”的主因。那么，這句傳言是真的嗎?記者從臺州市立醫院消化內科醫生張金順處得知，只要適量并正確食用，并不會長結石。

“但如果一次性大量食用柿子，胃肯定會不舒服。”張醫生說，一次性食用十個及以上柿子，胃部肯定會不舒服。柿子的表皮和果膠含有鞣酸，遇到酸性物質容易凝結，而人體的胃中有大量的胃酸，與之發生反應后會形成一種不能溶于水的凝塊沉積在胃中，這種結石一般被稱為胃石。如果空腹時就柿子皮一起食用，則會加重胃石的形成。也就是說吃的柿子越多，形成的胃石也越多。因為受到胃石壓迫，人體會產生惡心、嘔吐的癥狀，時間長了還會形成胃潰瘍。有時候還會蠕動，還會移動到腸中，引發起腸梗塞。

雖然大量使用柿子，的確會對人體造成影響，但從張醫生多年的臨床經驗來看，因為過多食用柿子導致得胃結石的病人并不多。“吃完柿子，不要再多吃酸性的食物，酸性環境下結石容易形成，呈堿性時，能抑制結石形成。”張醫生表示，一般體積大的結石半徑在3-4厘米左右，小的有1-2厘米，小的結石可以通過排便的方式排出體外，個頭大的則需要在胃鏡下取出，這也是唯一的治療途徑。