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菱角的功效和禁忌
- 菱角的功效和禁忌
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

菱角的功效和禁忌,一般包括以下幾點:一、功效:1、提供能量:菱角有著一定的增補體力、緩解疲勞的功效,因為菱角當中富含有一定量的淀粉,淀粉中含有豐富的碳水化合物,即糖分。從營養學的角度上分析,每1g碳水化合物,能夠產生4000卡的熱量。因此適當的吃一些菱角,為機體補充碳水化合物、提供能量,在緩解疲勞、恢復體力方面的功效會非常明顯;2、緩解腦力疲勞:菱角當中的碳水化合物,還能夠大腦代謝提供最基本的能量,對于經常用腦的腦力工作者,容易出現的思維反應能力下降、記憶力差。如果適當的食用一些菱角,為大腦的代謝提供最基本的碳水化合物、供給能量,在緩解腦力疲勞提高思維反應能力和記憶力方面,也有著積極的功效;3、緩解肌肉疲勞:菱角當中的碳水化合物,還為構成肌肉當中糖原重要的原料。因此對于經常體育鍛煉和經常體力勞動的人群,適當的吃一些菱角,為肌肉補充糖原,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面,有著積極的作用。二、禁忌:因為菱角當中含有一定量的碳水化合物,對于血糖增高的糖尿病患者,禁忌食用過多,否則會引起血糖的增高,而不利于病情的控制。

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