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蠶豆中毒是怎么回事

參與醫生

北京大學人民醫院 余劍波 副主任醫師
蠶豆中毒是指在南方蠶豆成熟的季節,由于兒童大量進食蠶豆之后,所引起急性溶血性反應。發生蠶豆中毒原因,主要是小孩體內一種葡萄糖-6-磷酸脫氫酶的缺乏,稱為肌肉PD缺乏,所引起的紅細胞破裂溶血性反應。蠶豆中毒主要是蠶豆干擾紅細胞G-6-PD的代謝,從而使紅細胞破碎、溶解,表現為紅細胞血管內溶血,病人可能出現寒戰、紫紺、高燒等表現。一旦發生蠶豆中毒,應及早到醫院救治,有可能蠶豆中毒所導致血紅蛋白釋出,導致腎功能衰竭,而引起更嚴重后果。預防蠶豆中毒主要是在蠶豆成熟的季節,不要過量進食新鮮的蠶豆,尤其是未煮熟的蠶豆,以避免對人體功能產生損傷,同時一旦發生了蠶豆中毒,應及早到醫院求治,然后以避免加重腎功能損傷,導致更為嚴重后果。
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