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小麥胚芽的功效與作用

參與醫(yī)生

北京醫(yī)院 張碧華 主任藥師
小麥胚芽顧名思義,是小麥發(fā)芽以后,它的功效與作用主要包括以下幾個方面: 1、蛋白質(zhì)和氨基酸含量比較豐富,比起普通大米、白面,還有沒有發(fā)芽小麥含量高,尤其像賴氨酸含量比較高; 2、小麥胚芽含有比較豐富的亞油酸,而且大都屬于不飽和的脂肪酸。亞油酸是咱體所必需的一類脂肪酸,也有一定的降血脂、防止動脈硬化作用,所以對人體是有比較大的好處; 3、含有比較豐富的維生素,尤其是B族維生素,特別像維生素B1含量比較高,還有維生素E含量也比較豐富。 另外還有一些微量元素,比如鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素。小麥胚芽由于它的營養(yǎng)相對比較豐富,對于人體的生長發(fā)育有一定幫助。 但是要注意,它畢竟只是一個食品補充劑,不是包治百病的神藥,不能作為治療作用,要正確的認識它。
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