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地瓜牛奶能一起吃嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
地瓜和牛奶能夠一起吃,從中醫食療的角度而言,地瓜和牛奶都有著很好的滋陰降火作用。因此,對于腸道內虛火旺盛所導致的大便干燥、大便秘結、排便困難。如果適當一起吃地瓜、牛奶,通過清除腸道內的虛火和內熱,促進糞便的排出,有著很好的預防和緩解作用。從西醫營養學角度而言,適當一起吃地瓜、牛奶,能夠更好地發揮出兩者的營養價值。因為牛奶中富含有一定量的優質蛋白質,能夠為體內免疫物質的生成提供豐富原料,在促進機體抵抗力方面有著積極作用。但牛奶中的優質蛋白質,要想發揮出促進身體健康的功效,就需要一定量的非蛋白質熱量的參與,否則牛奶中的優質蛋白質會被分解掉。此時如果適當一起吃地瓜,能夠利用地瓜中含有的碳水化合物,每1g產生4kcal的熱量,為牛奶中的優質蛋白質提供非蛋白質熱量,能夠更好地發揮出兩者的營養價值。
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