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糖尿病不能吃什么食物

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
糖尿病患者其實沒有絕對不能吃的食物,大部分食物可以吃,但需要控制量。如果不控制量也有可能導致血糖波動。在所有能吃的食物中也有傾向和選擇,有些食物可少吃,有些食物可多吃。糖尿病患者盡量少吃含脂肪較多的食物,比如早餐中有油炸的就建議盡量不要吃,因為脂肪產生的熱量是碳水化合物的2倍多。如果脂肪攝入過多有可能就會導致每天的能量攝入過多,就會引起血糖波動。糖尿病患者可適當多吃不含脂肪但含豐富維生素和礦物質的食物,如蔬菜尤其是富含粗纖維的蔬菜,它能提供每天所需要的維生素和礦物質,同時粗纖維又能增加飽腹感,讓患者覺得肚子吃得相對較飽就可能會減少攝取其他食物。再者如碳水化合物、蛋白質的攝入一定要均衡,不能偏食或挑食。
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