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咖啡可以和酸奶一起喝嗎
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參與醫生
河南省人民醫院 張昊 主任醫師

咖啡最好不要和酸奶一起喝。咖啡主要含有較多的咖啡因,喝咖啡的目的是希望攝入的咖啡因,給人體帶了神經系統的輕度興奮的作用,使得人體從喝咖啡當中能夠得到一種愉悅的感覺。而酸奶是非常有營養的、富含蛋白質的一種食物,酸奶里主要含有乳酸以及乳酸菌。人體攝入以后,希望通過消化系統吸收酸奶當中的蛋白質,給人體增加營養。同時酸奶中的乳酸和乳酸菌能夠調節腸道的微生態,對腸道功能的維護、腸黏膜屏障的保護以及消化功能都有很好的調節作用。而咖啡當中的咖啡因,對神經系統產生的興奮,可能會使腸道蠕動加快。在喝了酸奶以后,部分成分可能在還沒有消化吸收的時候,因為咖啡因的興奮作用,可能使得腸蠕動加快以后,可能就快速地排出到腸道,進而影響到酸奶的營養價值。另外咖啡因具有一定的堿性,能夠中和一部分酸奶當中的乳酸,也會影響到酸奶對腸道較好的調理作用。所以咖啡和酸奶物質在一起喝,會相互削弱各自給人體帶來的好的作用。在某種程度上,是一種資源的浪費,所以不建議一起喝。如果要是想喝,也最好間隔一定的時間再喝。

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