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龍爪豆的功效與作用

參與醫生

中國中醫科學院廣安門醫院 周新堯 副主任醫師
龍爪豆屬于豆科被子植物門,味甘、苦,性溫,顆粒碩大,可以當蔬菜食用,兼有藥用價值。其主要成分為蛋白質和粗纖維,同時具有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。具體功效與作用如下: 1、促進人體脂肪代謝:其中含有皂苷類物質,可促進人體脂肪代謝,是減肥者理想食物之一; 2、緩解關節疼痛:龍爪豆中富含花色苷和皂苷,可降低關節局部炎性物質含量,具有抗炎作用,對關節炎患者起到消炎、緩解疼痛作用; 3、護膚、護發:龍爪豆富含膳食纖維、維生素以及礦物質,食用龍爪豆對皮膚、頭發較好,可促進肌膚新陳代謝,使機體排毒,改善發質; 4、降脂減肥:促進脂肪代謝。龍爪豆中含有膳食纖維,可以加快食物通過腸道時間,幫助減輕體重。 龍爪豆烹調時需燒透,食用生龍爪豆后可引起中毒,表現為頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉,嚴重時可危及生命,故需要謹慎應用。
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