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小龍蝦通過高溫能殺死寄生蟲嗎

參與醫生

首都醫科大學附屬北京友誼醫院 王磊 主任醫師
在食用小龍蝦時,采取一下措施可以有效避免寄生蟲感染:1、通過高溫可以殺死小龍蝦體內所攜帶的寄生蟲,在100℃的高溫持續5-10分鐘,就可以殺滅小龍蝦體內的寄生蟲;2、在挑選小龍蝦時,一定要挑選人工養殖、市場售賣的小龍蝦,也可以避免寄生蟲感染人體的風險;3、在食用小龍蝦時,應當去除蝦頭,食用肉質部分,能夠有效避免寄生蟲感染的可能。由此可見,除了使用高溫的方法外,在挑選以及食用小龍蝦的過程中,進行多方面的注意,就可以享受美味的佳肴。
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