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糖尿病吃什么瓜子適宜

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
糖尿病吃瓜子基本上沒有太多種類的限制,但要限制量。瓜子中含的脂肪量比較多,如葵花籽油等。因為脂肪在同樣重量的情況下,提供的熱量比碳水化合物或蛋白質的2倍還要多。吃一點脂肪,有可能會導致今天熱量的攝入超標,病人的血糖可能會出現波動。所以糖尿病患者吃瓜子一定控制量,包括堅果類的食物,如開心果、核桃等,這些都屬于含油脂比較多的食物。判斷吃瓜子對自己血糖的影響,最簡單的辦法就是自我進行血糖監測。可以在吃瓜子之后測血糖,以了解這種瓜子對自己血糖升高的影響,同時還能了解今天所吃的量對血糖的影響。并且將其記錄,再碰到吃類似瓜子的時候,知道大概每餐吃的量。還有一些堅果可能會用油炸吃,比如花生米,用油炸含的熱量會更高,建議盡量不要吃。
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