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減肥的蔬菜水果有哪些

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
減肥的蔬菜水果有蔬菜當中的葉菜,比如菠菜、韭菜、芹菜、油麥菜、茼蒿、白菜,這些葉菜里面富含有豐富的膳食纖維。本身能量比較低,加上膳食纖維能夠吸水膨脹,增加飽腹感,避免攝入過多其它食物,對于提高減肥效果有積極作用。尤其是深綠色的蔬菜,里面含有豐富維生素和礦物質,是構成體內很多酶和輔酶的原料。當酶代謝調節脂肪的能力增強時,也能提高減肥效果。除了蔬菜當中的葉菜,經常吃到的瓜茄類蔬菜,比如黃瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、西紅柿,也有增強減肥效果的作用。在水果當中可以適當吃柑橘類水果,比如橘子、柚子、橙子、檸檬,富含有豐富維生素,尤其是維生素C,對于脂肪代謝調節能力也非常強,有助于提高減肥效果。
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