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高血壓病人每日鈉鹽攝入
- 高血壓病人每日鈉鹽攝入
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參與醫生
首都醫科大學宣武醫院 邢華 主任醫師

根據世界衛生組織的要求,每人每天鈉鹽的攝入量應該<5g,尤其是對鹽敏感型的高血壓患者,要更嚴格地控制鈉鹽的攝入。在人群當中,鈉鹽的攝入與血壓水平和高血壓患病率呈正相關,而鉀鹽的攝入量與血壓水平呈負相關,膳食中鈉鹽與鉀鹽的比值相關性更強。大量的研究表明,膳食中鈉鹽的攝入量每天增加2g,收縮壓和舒張壓分別升高2mmHg和1.2mmHg,高鈉低鉀飲食是我國大多數高血壓患者的主要危險因素之一。我國大部分地區人均每天的鹽攝入量>12g,因此建議日常生活中減少鈉鹽攝入,膳食中約80%的鈉鹽來自烹調用鹽和各種腌制、鹵制、炮制的食品,應盡量減少上述食品。另外應該減少烹調的用鹽,可以使用鹽勺來控制鹽的攝入量,少吃或不吃咸菜、咸魚、醬油、味精、辣醬等調味品,并且每天應該攝入適量的新鮮蔬菜和水果 。

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