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發炎時可以吃牛肉嗎

參與醫生

鄭州大學第一附屬醫院 張煒 副主任醫師
發炎時,如果胃腸道功能正常,做的又不是胃腸道手術,能夠正常吃飯時,可以吃牛肉。沒有證據表明,牛肉對傷口有影響,建議吃煮爛的牛肉,不要吃六分、七分熟的牛排,可能會難以消化,要吃熟食,即煮爛的牛肉。有人認為牛肉是發物,吃可能會引起炎性加重,影響切口愈合等,這種沒有科學道理。吃煮熟的牛肉,可能會對體內,提供優質蛋白,發炎時,機體需要優質蛋白,可以加強與炎性這些東西,進行抵抗。但患者如果進行腹部手術,胃腸道功能不好,如胃腸道手術,或者腹腔大手術,腸道功能還沒有完全恢復,連正常飯菜都無法攝入,這時不能吃牛肉,牛肉不好消化,吃進去可能會引起腹脹、腹痛等。如果胃腸道功能正常,還是可以吃一些煮熟的牛肉。
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