- 桑葚中毒癥狀
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參與醫生
海南省人民醫院 王平 主任醫師
過量進食桑葚以后，揮發油刺激腸胃引起飽脹、腹痛、腹瀉，胰蛋白酶抑制劑可以抑制胰蛋白酶，使其無法破壞腸道莢膜桿菌的毒素，從而引起鼻腔、腸道黏膜出血，患者可以出現便血等癥狀。
桑葚口感酸甜，人們很喜歡采摘，但是過量進食容易引起中毒，中毒原因是桑葚里面除了含有大量維生素C以外，還有一種揮發油以及毒性成分比較強的胰蛋白酶抑制劑。
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