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飯前吃水果好還是飯后吃水果好

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
飯前吃水果比飯后吃水果好,在飯前吃水果,能夠利用水果含有的有機酸,刺激口中津液,以及胃腸道消化液的分泌,為之后的進食做好提前準備,能夠讓食物的消化、吸收、代謝利用率提高,有助于將食物中的營養素進行充分吸收、代謝,發揮營養價值。飯前吃水果能夠為機體補充膳食纖維,而膳食纖維能夠吸水膨脹,增加飽腹感,進而能夠避免在吃飯時攝入過多食物,對于控制大量能量進入體內,維持機體能量負平衡,促進脂肪的分解和代謝,避免超重與肥胖發生的作用,會非常明顯。飯前吃水果還能平穩血糖水平,避免發生糖尿病的風險。如果是飯后吃水果,會使水果中的碳水化合物在飯后進一步進入體內,而引起餐后血糖增高,造成糖尿病的發生風險增加。
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