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老年人身體虛弱,飲食上要注意什么

參與醫生

北京中醫藥大學東直門醫院 杜琳 主任醫師
老年人身體虛弱,在飲食上要注意進食高能量、多纖維素、高蛋白的食物,具體如下:1、高能量的食物:老年人的飲食要補充基礎的淀粉類食物;2、多纖維素的食物:老年人的飲食也需要補充新鮮的果蔬;3、高蛋白:老年人的飲食中非常重要的一點是要補充蛋白質,比如最基礎的牛奶、雞蛋應該保證。此外,豬肉、牛肉、魚、蝦、羊肉等富含蛋白質的食物也盡可能多進食。還需要注意上述食物的制作方法是以燜、煮、煲為主。因為將老年人的食物做得軟爛一些,老年人容易進食,而且蛋白質經過煲制之后就水解成氨基酸。而氨基酸能直接被胃腸道消化、吸收,就不耗用老年人的脾、胃的功能,因為老年人本身的脾胃功能就不是非常強健。此外,適當讓老年人多運動、多走一走,也有助于上述食物的消化、吸收。
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