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控血糖在飲食上要注意什么
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參與醫生
安徽醫科大學第一附屬醫院 羅莉 主任醫師

控血糖的患者在食物的總量上要予以控制,可以根據患者的標準體重以及每天勞動輸出量,計算好每天可以攝入食物的總熱卡。另外對食物種類要進行合理分配,建議總熱卡的50%-60%由碳水化合物提供。對于血糖高的患者,可以選擇粗糧。約1/3的碳水化合物由粗糧提供,提高纖維素的含量,促進胃腸道蠕動。同時粗纖維當中含有較豐富的B族維生素,對于控制血糖也有很大的幫助,可以提高基礎代謝率和細胞運動。還有15%-20%的比例,可以由給蛋白質提供,建議要多些。無論是植物蛋白,還是動物蛋白,都要攝入。動物蛋白盡量選擇水產品,或者是其它脂肪含量較低的蛋白質。30%左右可以由脂肪提供熱卡,建議盡量選擇植物脂肪,避免動物脂肪。因為植物油中含有不飽和脂肪酸,對人體的脂質代謝相對有益,不會造成過多負擔,通常每天兩個標準湯匙的植物油即可。另外血糖高的患者在總量選擇上、比例分配上要注意以外,還要注意進餐方式,要少量多餐。

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