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醋可以軟化魚刺嗎

參與醫生

中國人民解放軍總醫院 劉穹 副主任醫師
長時間用醋浸泡魚刺可能會軟化魚刺,但是通過喝醋較難起到軟化魚刺的作用。魚刺是魚身上的骨骼,主要成分是鈣,如果將魚刺長時間浸泡在醋里,醋有可能會對魚刺產生軟化作用,但是浸泡時間一定要足夠長。如果在吃魚過程中,局部卡到魚刺,通過喝醋或含醋的辦法軟化魚刺基本沒有作用。由于咽腔是一個不規則的通道,有較多隱秘的隱窩或角落,魚刺通常會停留在此部位,通過喝醋或含醋的方法,一般不能確定能使醋接觸到魚刺,且此方法時間較短,無法起到軟化魚刺的作用。因此,如果在進食時卡到魚刺,通過喝醋和含醋的辦法軟化魚刺,是一種不確定、不可取的治療方式,不建議這樣做。
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