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吃雞肝會胖嗎

參與醫(yī)生

河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
吃雞肝是否會發(fā)胖,具體情況分析如下:1、從營養(yǎng)學(xué)的角度分析,雞肝本身的能量較低,如果適當(dāng)?shù)爻噪u肝,不會導(dǎo)致過多能量進(jìn)入到體內(nèi),對于維持機(jī)體能量負(fù)平衡,促進(jìn)脂肪動員、分解和代謝,有著積極的作用;2、雞肝當(dāng)中含有豐富的維生素A,而維生素A能夠很好地調(diào)節(jié)脂肪代謝,因此如果適當(dāng)吃雞肝,對于促進(jìn)脂肪的分解有著積極作用;3、雞肝當(dāng)中富含鐵元素,而鐵元素構(gòu)成了血紅蛋白較為重要的原料,通過吃雞肝,補(bǔ)充血紅蛋白的原料,提高血紅蛋白攜氧的能力,對于提高機(jī)體有氧代謝,促進(jìn)脂肪分解有著積極的作用;4、如果不加節(jié)制地過量吃雞肝,或者用煎、炸、燒、烤的方式吃雞肝,脂肪積少成多進(jìn)入體內(nèi),產(chǎn)生大量的能量,會引起發(fā)生肥胖風(fēng)險的增加。
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