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糖尿病患者能否吃山藥

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
山藥作為一種生活中比較常見的食材,糖尿病患者可以吃。山藥的特點是含淀粉比較多,而吃的米飯其實也是含淀粉為主,所以如果把山藥作為今天這一道菜,就要告訴糖尿病患者,今天如果吃了山藥攝入的一部分淀粉,對于米飯這一類食物,就要把量稍微減少。糖尿病治療有個原則是飲食治療,飲食治療就會給患者一天的總熱量控制在范圍之內,一天固定吃這么多熱量,不要超過。要達到這么多熱量肯定是有不同的食物提供,如果食物吃的多,提供的熱量多,另外的食物就要適當減少,就能夠保證在熱量不變的情況下,血糖才能夠維持在正常水平。所以山藥、土豆等含淀粉比較豐富的食物,糖尿病患者可以吃,但是吃了以后,其他的食物成分或者數量應該要相應減少,才能夠維持總熱量平衡。
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