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肝癌的患者要維持肝臟的正常功能，需要提供充足的營養，其中優質的蛋白質很重要。而鴨肉是一種高蛋白的食物，因此，肝癌的患者可以吃鴨肉。但是如果肝癌的患者，出現了肝功能的不好的現象，比如我們國家70%-80%的肝癌患者是在慢性乙肝基礎上發展而來，有相當多患者合并肝硬化，而肝硬化患者有時會出現肝功能的失代償。在肝功能失代償期，肝臟合成代謝功能會降低，此時則需要盡量食用優質蛋白。對那些高脂肪、高膽固醇的飲食需要限制，以免增加肝臟的負擔。當肝癌患者合并這種情況時，則需要盡量去吃瘦的鴨肉，要盡量避免比較肥的、油脂比較多的鴨肉。另外，在吃鴨肉時也不要吃硬的或者帶骨頭，避免將碎骨頭渣吞咽下去。因為肝癌的患者若合并肝硬化，會導致食道下段胃底靜脈曲張，如果吃硬的、帶棱帶角的食物，有可能會引起曲張靜脈的破裂出血，危及到病人的生命。