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糖尿病患者吃南瓜可以當主食嗎

參與醫生

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 范慧 主任醫師
通常情況下,糖尿病患者可以將南瓜當主食。南瓜本身既可以當成蔬菜,也可以當成主食,因為南瓜本身主要的成分是碳水化合物。碳水化合物的本質是多糖,進入體內可以被小腸分解吸收,變為葡萄糖,引起血糖升高。通常建議將南瓜作為主食,但南瓜這種碳水化合物與精米、白面有所不同,其富含有纖維素,所以這種碳水化合物吸收較慢,所以升糖指數相對低于米、面等精細加工的食物。建議患者多吃粗糧,多吃原生態、天然的碳水化合物類食物,包括南瓜、土豆、玉米、紅薯、芋頭、粗糧等,替代米、面等食物當做主食,少吃精米白面,可能對身體更好,可以避免血糖快速升高、補充纖維素,還相應含有更多的B族維生素。
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