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吃了變質的肉會怎么樣

參與醫生

湖南省人民醫院 張興文 主任醫師
肉是很好的培養基,肉存放時間長,可出現細菌污染、蛋白質變性,服用后可能出現消化道癥狀及不適感。細菌污染導致腸道細菌菌群失調,或者腸道有害細菌滋生過多,出現消化道癥狀,主要表現為惡心、嘔吐、腹瀉。這類病人需要服用抗生素,拮抗、抑制細菌的繁殖。進食變質肉可能出現消化道蛋白質變性,需要對癥治療。上腹部不適,可服用制酸或護胃的藥。消化道癥狀嚴重有嘔吐癥狀,可給予靜脈液體治療。所以食物,特別是肉類,變質后不要食用,可能會有細菌繁殖、蛋白質變性引起的消化道癥狀及不適感。
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