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蛋清的作用與功效

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
蛋清的作用與功效如下:1、提高機體免疫力:因為蛋清當中含有一定量的氨基酸,而氨基酸能夠為體內眾多免疫物質的形成提供原料,因此對于抵抗力低下、容易生病的人,適當的食用蛋清補充氨基酸,為免疫物質的形成提供原料,促進免疫物質數量的增多,在提高機體免疫力方面有積極的作用;2、促進肌肉形成:蛋清的氨基酸能夠為骨骼肌的形成提供原料,因此對于經常體力勞動或經常進行體育鍛煉的人,適當的食用蛋清,為機體補充蛋白質,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量,預防和緩解肌肉衰減征方面有積極的作用;3、安神助眠:蛋清當中的氨基酸,能夠調節神經系統的代謝,因此對于失眠多夢、睡眠質量比較差、心煩意亂、心神不寧的人,如果適當吃蛋清補充氨基酸,有安神助眠、提高睡眠質量的作用。
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