- 香椿中毒的癥狀
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參與醫生
北京大學人民醫院 吳春波 主任醫師

香椿中毒的癥狀具體如下:1、胃腸道反應:這是主要的表現,比如會出現惡心、嘔吐,部分人會出現腹痛、腹瀉等反應。所以要注意,如果在吃完后或吃的過程中出現以上反應時,就不要再進食;2、神經系統癥狀:如果非常喜歡吃香椿,注意量不要太多,因為香椿中毒主要是部分成分引起,比如亞硝酸鹽。所以部分人吃完香椿后,也會出現神經系統癥狀,表現為頭暈、惡心,嚴重時可能會出現呼吸困難,所以注意不可以多食。香椿中毒還與個人體質有關,雖然香椿美味,但個體不耐受,即使進食量很少,也可能會出現常見胃腸道反應,如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不舒服。因為香椿是季節性食物,可能在特定季節的一段時間大家都非常喜歡吃,而且進食時間長或量很多的時候,可能就會出現以上不舒服的反應。如果不適癥狀很明顯,需要求助醫生,在醫生指導下緩解癥狀。

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