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糖尿病人能吃豆腐之類的豆制品嗎

參與醫生

首都醫科大學宣武醫院 魯梅花 主任醫師
糖尿病的病人可以吃豆腐以及豆制品,豆腐以及豆制品含有豐富的蛋白質,而且低糖、低脂肪,非常有利于糖尿病病人。但是也要注意豆類的加工方式,如豆類打成豆漿后,就應該少量飲用,不要長期大量飲用。因為豆類里除了蛋白質之外,還含有很多嘌呤,長期攝入高嘌呤會增加血尿酸水平,從而增加高尿酸血癥的風險,進而可能會誘發痛風,所以要適量攝入。另外,大豆里還含有大豆異黃酮,大豆異黃酮具有類雌激素的作用,如果女性病人經常攝入豆漿,對更年期會有比較好的改善,同時對預防卵巢早衰也會有一定的治療作用。所以大豆對老年糖尿病的女性而言,是非常好的食品。大豆里植物蛋白比較多,腎臟不好的病人要慎用或少用,植物蛋白不利于從腎小球過濾,可能還會增加尿素氮的升高。所以要針對不同的情況判斷,但絕大多數糖尿病的病人,完全可以放心地食用豆腐,以及豆制品。
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