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蛋白質(zhì)粉的功效與作用

參與醫(yī)生

武警總醫(yī)院 劉慶春 主任營(yíng)養(yǎng)師
蛋白質(zhì)粉就是用很多種原材料制成的,比如豆制品或者其他的作為原材料,把里面的蛋白質(zhì)提取出來(lái),作為一種食物的補(bǔ)充劑。 它主要的成分一般來(lái)說(shuō)就是蛋白質(zhì),很少有其他的,也有的會(huì)里面加一些其他的營(yíng)養(yǎng)素,但是都會(huì)比較少。所以它的作用就是作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的一種方式。 如果要用蛋白粉,前提一定是存在蛋白質(zhì)的缺乏,或者是有潛在缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。比如老年人,因?yàn)檠例X的問(wèn)題,消化功能的問(wèn)題,基本不吃肉、不吃雞蛋、不喝牛奶,這樣的人就有可能有蛋白質(zhì)缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。像這樣的人沖一點(diǎn)蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充是可以的。 反之,如果是普通的中年人或者孩子能夠正常飲食,尤其是每餐都能吃到一定量的肉、蛋、奶這類的食物,那就沒(méi)有必要補(bǔ)充蛋白粉。 因?yàn)槠胀ǖ牡鞍追鬯鼉H含蛋白質(zhì),而日常飲食中的肉、蛋、奶除了含優(yōu)質(zhì)蛋白以外,還含了很多的其他的營(yíng)養(yǎng)素,所以它的價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于蛋白粉,所以蛋白質(zhì)粉的用途是有一定的范圍的。
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