- 鋅的作用
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參與醫生
武警總醫院 劉慶春 主任營養師

鋅是人體特別常見的、也是非常重要的一種礦物質。在青少年包括成年人所需礦物質中最容易缺乏的,一般就是鈣鐵鋅這三種。鋅和人體的很多的生命結構和生理過程有關。比如人體很多代謝過程都需要酶,而鋅是輔酶中的一個成分,所以它對人體整體的代謝起非常重要的作用。它進而就會影響到人體的很多組織和器官的生長發育,比如神經系統的發育,如果兒童從小長期的缺鋅,可影響智力的發育,甚至是性的發育都會被影響到,所以鋅對人體的重要性是不容忽視的。在常見的食物中,它主要是含在動物性食物中,尤其是海產品,比如牡蠣中含的會比較多一些。所以說如果有鋅的缺乏,或擔心缺乏鋅,可以適當考慮多攝入一些上述的食物。

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